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      子姜炒鴨做法

      時間:2021-01-28 19:04:23 飲食文化 我要投稿

      子姜炒鴨做法

        子姜炒鴨是一道非常好吃的美食,它既有子姜的鮮嫩,也有鴨肉的美味,這兩種食材單獨食用的`時候其中的營養(yǎng)價值更是豐富無比。大家不妨來看看小編推送的子姜炒鴨做法,希望給大家?guī)韼椭?/p>

        食材:

        鴨子、子姜、冰糖、花椒、鹽、生抽、老抽。

        做法:

        1、準(zhǔn)備好上述所需食材;

        2、將鴨子收拾干凈,切塊,用開水再次燙去血水,瀝干;

        3、干鍋放入燙洗后的鴨子中火翻炒,炒出的水分鏟出來不要,水分炒干即可。炒干水分的鴨子盛出備用;

        4、子姜斜切大片;

        5、炒鍋洗凈,放少量油,放入鴨子繼續(xù)中火翻炒,炒至鴨子出油后,加入子姜同炒;

        6、加入冰糖、老抽,翻炒至鴨子上色;

        7、加鹽、生抽和清水沒過鴨子,加數(shù)粒花椒去腥,鴨肉燜至自己喜歡的軟爛程度即可

        子姜炒鴨的宜忌人群

        子姜:對于一般人群均可食用。尤其對于孕婦,低溫環(huán)境作業(yè)人群,高原環(huán)境人群,接觸電離輻射人員,接觸化學(xué)毒素人員,宇航員,潛水員,航空作業(yè)人員,老人,更年期婦女,久病體虛人群適用。而對于患痔瘡者和高血壓病人是不宜多食子姜的。

        鴨肉:一般人群均可食用。尤其適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫者食用;但是對于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。

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