家常糖醋排骨的做法

　　說(shuō)起糖醋排骨，相信大家都不會(huì)陌生，酸甜香脆的口感受到很多人的喜愛(ài)，也是一道美味的下飯菜，那么你知道糖醋排骨的家常做法?

　　家常糖醋排骨的`做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備新鮮肋排一斤切大塊，清洗干凈

　　2. 冷水入鍋燒開(kāi)，撈出瀝干備用

　　3. 3粒冰糖就40克了，可以根據(jù)自己口味增減，冰糖敲小碎塊

　　4. 鍋燒熱加兩勺油，放入冰糖小火炒糖色

　　5. 炒到冰糖化開(kāi)呈金黃色即可，不要炒過(guò)頭了會(huì)發(fā)苦

　　6. 迅速倒入排骨翻炒，均勻的裹上糖色

　　7. 加開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，可以多放些水，加入老抽、料酒、醋、燒開(kāi)，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火悶20-30分鐘

　　8. 湯汁剩一些的時(shí)候，加少許鹽大火收汁

　　9. 出鍋撒上事先炒熟的芝麻即可

　　10. 很美味哦!

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