紅燒雞爪最正宗的做法
紅燒雞爪是一種深受大眾的美食。紅燒雞爪營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有美白養(yǎng)顏，延緩衰老，促進發(fā)育等功效。紅燒雞爪的做法有哪些呢?紅燒雞爪的做法大全到底是怎樣的呢?以下是小編為大家?guī)淼募t燒雞爪最正宗的做法，希望大家喜歡。
紅燒雞爪最正宗的做法 篇1
材料
雞爪。
調(diào)料
椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。
做法
(1)買來的`雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。
(2)放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。
(3)放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。
紅燒雞爪最正宗的做法 篇2
材料：雞爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片。
做法
1.準備好食材和各種香料。
2.雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。
3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。
4.把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。
6.煮開后，加一湯匙料酒。
7.加入兩片姜。
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。
10.放入冰糖。
11.加入半茶匙十三香。
12.再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。
紅燒雞爪最正宗的做法 篇3
材料
雞爪，調(diào)味包。
做法
1、雞爪尖的指甲剁掉，然后洗干凈。燒一鍋水，倒入洗干凈的雞爪，放姜片，鹽，八角。鍋中水煮開，撈去浮沫。
2、然后中火十五分鐘左右，撈起來備用。
3、鍋熱底油，油微熱放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)炒一下，讓雞爪上色。
4、為了好吃，可以買點調(diào)味包回來放，這個調(diào)味包就是專門燒肉燒雞的，再加醬油，料酒翻炒一下。
5、加水沒過雞爪就可以了，加鹽大火燒開。然后蓋上小火慢慢燉，雞爪能輕易被筷子插過就可以了。
6、等湯汁快干的時候，開大火，收汁就行了。不要看圖多，其實做起來蠻簡單的。
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