紅燒蘿卜片的做法

　　蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。以下是小編精心準(zhǔn)備的紅燒蘿卜片的做法，大家可以參考以下內(nèi)容哦！

　　紅燒蘿卜片的做法一：

　　1、準(zhǔn)備所需材料。

　　2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘。

　　3、五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出。

　　4、撈出后晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點點油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒。

　　5、小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待。

　　6、鍋洗凈，放入1湯匙的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深。

　　7、倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻，再加入料酒、生抽、老抽。

　　8、翻炒均勻。

　　9、加入沒過肉量的開水，大火燒開后撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮。

　　10、放入砂鍋中用小火燉煮（或者直接用炒鍋煮）。

　　11、待肉煮至六七成熟時，加入切塊的白蘿卜同煮。

　　12、燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可。

　　紅燒蘿卜片的做法二：

　　1、蘿卜洗凈，切成大小略同的塊狀。

　　2、油鍋燒熱，倒入少許色拉油，放入干辣椒爆香。

　　3、最后倒入切好的蘿卜翻炒幾下。

　　4、依次放入少許細(xì)砂糖、生抽、老抽。

　　5、再倒入清水(沒過蘿卜再多出一點為準(zhǔn))大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒至湯收汁。

　　6、起鍋前放入少許鹽和雞精，裝盤后小蔥切成末撒少許在蘿卜上即可。

　　紅燒白蘿卜的.功效與作用

　　正是由于白蘿卜有著那么高那么全面的營養(yǎng)價值，因此紅燒白蘿卜才有著以下這眾多的功效與作用。

　　1、增強機體免疫功能：

　　蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

　　2、幫助消化：

　　蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

　　3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：

　　蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

　　4、防癌抗癌：

　　蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　此外，白蘿卜還有通氣功能。白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進身體的新陳代謝。

　　如此功效眾多的白蘿卜進行紅燒過后，不僅賣相吸引人，味道濃郁，還功效眾多，你今天吃了沒呢？

　　紅燒白蘿卜的適用人群

　　雖然蘿卜價格低廉，做法多種多樣，味道也鮮美，可是這并不代表著人人都可以隨意吃蘿卜。那么，紅燒白蘿卜的適用人群有哪些呢？

　　1、一般人都可食用紅燒白蘿卜。

　　2、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。

　　3、頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。蘿卜宜生食，因為蘿卜中的淀粉酶不耐熱，溫度超過70℃就被破壞；宜“蘿卜就茶”，對于消除燥熱，消除體內(nèi)郁積的毒熱之氣，恢復(fù)精氣神很有作用。

　　此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食；紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。

　　知道了什么樣的人適合吃白蘿卜，還需了解上述的吃白蘿卜的時候應(yīng)該注意的事項，這樣才能更好地發(fā)揮蘿卜的功效與作用哦。

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