韓國醬油螃蟹的做法
螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。今天小編來教大家一道韓國醬油螃蟹的'做法，大家一起來學(xué)習(xí)吧！
用料：
螃蟹 4-6只
蘋果 1個(gè)
洋蔥 1個(gè)
昆布 1片
大蒜 6個(gè)
姜 4片
綠尖椒 3根
干紅辣椒 3根
生抽 2杯
米糖漿 50ml
水 5杯
韓國醬蟹的做法：
準(zhǔn)備材料：螃蟹放入冰箱3個(gè)小時(shí)；同時(shí)蘋果，洋蔥洗凈，切成塊；綠尖椒切斷
將除螃蟹外的所有材料放入鍋中，大火燒開煮20分鐘，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)滾一個(gè)小時(shí)。然后過濾醬汁，放在一旁等待完全冷卻。
處理螃蟹：螃蟹洗凈，去掉螃蟹的臍，然后打開螃蟹蓋，去掉腮等臟物，再用刷子將螃蟹輕輕清洗干凈。
將整只螃蟹放入消毒過的密封罐中，倒入完全冷卻的醬汁，放入冰箱腌制24小時(shí)。
小貼士：
1. 一杯是指250ml。
2. 螃蟹先凍個(gè)3小時(shí)，肉質(zhì)會(huì)更結(jié)實(shí)。
3. 如果腌了很多螃蟹，2天內(nèi)沒有吃完，就要把螃蟹和醬汁分開，螃蟹切成四塊，放入干凈的保鮮袋中，然后放入冷凍！注意是冷凍！而醬汁要再次燒開（殺菌），冷卻后在放回冰箱。
4. 食譜說有時(shí)候可能會(huì)在醬汁中發(fā)現(xiàn)小蟲子（我是還沒有遇到�。┧栽谇逑大π窌r(shí)一定要拿掉臍，腮等臟物，用刷子將螃蟹耍干凈。
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