雅思英語(yǔ)口語(yǔ)考試與烹飪相關(guān)的詞匯
下面是雅思英語(yǔ)口語(yǔ)考試中常用的關(guān)于烹飪的詞匯。
Culinary Arts烹飪術(shù)
shallow-fried 煎的
deep-fried 炒的
stir-fried 炸的
stewed 燉的
simmered 文火燉的，煨的
scalded 嫩煮的
toasted 烤的(如面包)
culinary 烹飪的
cookery 烹調(diào)法
cuisine 菜色
boiled (用水)煮的
roasted 烤的(如肉類(lèi))
broiled 燒烤
braised with soy sauce 紅燒的
carved 切好的
ground 磨碎的
minced 切成末的
mashed 搗爛的'
dried 干的
iced 冰鎮(zhèn)的
frozen 冰凍的
raw 生的，未煮的
fresh 新鮮的
stale 陳腐的，變壞了的;(酒)走了味的
grilled 鐵扒烤的
baked 烘的
braised 燜，(用文火)燉
smoked 熏的
basted 在(烤肉)上溜油
cooked[done] 煮熟的
well-done 熟透的
underdone 半生不熟的
burnt 燒焦了的
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