酒店保潔員個人評優(yōu)工作總結
保潔是物業(yè)服務管理行業(yè)中的一個行當。它體現著行業(yè)單位的態(tài)潔形象，同時，也經業(yè)主、使用視覺感觀留下第一印象。以下是小編為大家搜集整理的酒店保潔員個人評優(yōu)工作總結，歡迎參考!
酒店保潔員個人評優(yōu)工作總結一
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將xx年度工作情況作總結匯報，并就2015年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
四、xx年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發(fā)思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
酒店保潔員個人評優(yōu)工作總結二
近一個月以來，一直是上中班連晚班，通過一個月的體驗與實踐，獲得了更多的經驗，收獲頗多，鑒于所見所聞，對本月工作總結如下：
常見對客服務內容：
一. 開空調——又分一下幾種情況：1》客人即將來到時，需要提前為VIP客人或者是團隊開空調，以便客人進房時感覺涼爽舒適2》客人不知道空調的使用方法，臨時通知前臺或者房務中心，前去為客人開空調3》客人知道使用方法，但是因為空調調制鍵本身上存在問題的急需通知工程部門來維修。如：房間的冷鍵與熱鍵相反——調熱風需調冷風鍵，調冷風相反4》空調總閘本身未開，需通知工程部
二. 開房門——情況如下：1》客人鑰匙遺忘在房間內，核實身份后開門2》直接接到前臺打來的電話為客人開門3》前臺暫時未發(fā)房卡給客人，憑相關證件為客人開門
三. 電水壺——情況如下：1》衣柜內總閘跳閘，多為電水壺底盤溢水，潮濕導致短路2》底盤壞，生銹老化，電源不通，需要更換
四. 開電視及調頻道——情況如下：1》有些客人不知道床頭柜有電視開啟總閘，而導致不會開電視2》電視有童鎖，無法開啟3》有些頻道錯位，如上次有一房間CCTV5，本為頻道5，但是跳至22;4》嗲馬上本身有故障需要修理
五. 房間插座無電 —— 如上次有一房間地燈不亮，及有一插座無電，后檢查為總閘開關(在衣柜內)沒有開
六. 添加易耗品或者是毛巾——經常有客人添加牙刷，水，洗發(fā)液，沐浴液，剃須刀，卷紙，面紙，購物袋，拖鞋等(免費)，少則一套，多則3套，也有客人添加面巾，沐浴巾(收費)
七. 添加工具——剪刀，水果刀，果籃，果盤子，粘膠，塑料繩，紙箱子，溫度計算，充電器，衣架
八. 加床服務 情況較少
九. 夜間打掃——多為較挑剔客人
十. 叫早服務，遇團隊時，頻率較高
十一. 公共區(qū)域電腦開啟——客人不知道開關在哪或者遇到死機
十二. 電話使用方法，多為詢問如何撥打外線。需要解釋不能撥打外線，須到前臺開通計費
對客服務特點：
1》 快捷及時，第一時間排憂解難——能夠在最短的時間為客人解決困難，提供幫助。尤其是開門，開空調。好幾次碰到上述情況時，客人顯得很焦急(盡管以最快的速度去服務)試想當客人遇到要上洗手間，或者是感覺很熱而急需要降溫的時候，快速的為客人開門，開空調的話，尤其重要，又如添加卷紙之類的易耗眼品也同樣需要快速，否則客人回產生反感情緒
2》 服務時機恰到好處——如若送東西給客人時，正好客人在打電話，或者是在房間熟睡，應該暫時延緩對客服務，房間可推遲一短時間打掃，根據具體情況而定
3》 3》靈活處理突發(fā)事件——上次7258客人需要一插線板，但是因物品放在辦公室，而鑰匙又放在電腦房維修人員那里，情急之下，將公共區(qū)域的插線板送入客人房間，盡管客人仍嫌速度過慢，但是已經盡力了，再如上次因為萬能卡落入住人房間，因為處理不夠靈活，導致客人一定程度上的反感
4》 服務做到耐心，細心，貼心——碰到過幾次年齡較大的客人，因為聽力，理解力不夠好，需要耐心解釋相關設施的使用方法。如碰到一客人詢問電話的使用方法，一連說了好幾次，客人才知道怎么做;另如一客人玩電腦因為死機，后輾轉5-7樓，后重啟后通知客人前來，其很感激，其次為客人開門后，若為其插上取電牌，客人會感覺很周到
5》 其它事務;
1. 清潔白班未清潔的或者是晚間退房
2. 公共區(qū)域的保潔，包括樓道的吸塵，門框的清潔，青銅器臺面的抹塵，底角線，電話線的抹塵
3. 運送布草
4. 查工程
5. 清理工作間，添補易耗品
6. 清理吸塵器
7. 整理辦公室區(qū)域
問題及解決方案意見
1. 夜間清潔CHECK OUT房根據實際情況而定，在住房率較高的情況下，一般對客服務較多，4-5間為益
2. 公共區(qū)域的保潔應該隔時間進行，特殊情況后移，但是應該做好相關的記錄，因此應該配備相關的PA清潔表格，及時做好記載，以便下次開展工作
3. 工作間的易耗品應該每天清點，一旦發(fā)現缺貨，及時上報，以便中班開展工作
4. 工作車必須在下班前整理好，并且接受領班的檢查方可下班——一方面是為了形成良好的工作習慣，另外是為了方便下一班次的工作。倘若遇到客人急需要打掃房間，那么還要添補后才能打掃，延誤了工作時間，易引起客人反感
管理方面;
1. 客房物品擺放標準應該盡快出臺并且實施。至今物品擺放花樣繁多，標準化程度較低，不利于在我們的頭腦中形成莫鐘規(guī)范的印象，導致想怎么做就怎么放，或者是只要物品補齊了就可以了，實質上這就造成了在思想方面的放松，思想放松了，那行動可想而知了
2. 工作應該講究程序化，規(guī)范化。據了解，現在大多數人之所以工作較為積極(來的較早)是因為一方面內部較以前要團結，另外是因為現在工作相對以前要有程序一些，知道每天要做什么，哪些是必須做的，哪些是輔助性事務，相對以前較為充實，自主性有所提高，依賴性降低(如以前白班做不完的`則留給晚班做)
我個人認為，白班每天(在正常的住房率下)必須完的項目如下：
1) 做房——房間的清潔及整理
2) 整理工作車(添補物品)
3) 清點布草(數目核對相加)
4) 清點工作間易耗品，檢查所缺物品并且上交
5) 在完成以上任務之后，可以完成以下輔助性事物：
吸塵器清理，布草運送，未清潔房間，公共區(qū)域保潔
3.強化監(jiān)督體制，加強房間質量監(jiān)督管理
包括員工與員工之間的監(jiān)督，上級對下級的監(jiān)督，相互監(jiān)督有利克服松散的工作作風和形成良好的紀律意識觀念，有效遏制非標準房間的使用，減少客人的不便與投訴----如有的房間未補礦泉水，毛巾之類等。同時有利員工之間的相互學習，共同進步。特別是上級對員工的房間質量抽查，有利員工時刻警示自己認真做好每個環(huán)節(jié)。其次，對較好的予以肯定，不好的予以批評，客觀上有利形成獎優(yōu)罰劣的有效激勵機制，提高員工的工作積極性，從而提高工作質量
因而，我建議：無論誰做房間都要有一個抽查的過程。對其的檢查實際上是一個指導過程，能夠及時糾正不良行為，引導其用正確的方法來嚴格要求自己，保證按質量完成任務
3. 工作用品(輔助物品及表格)應結合實際，講求方便工作，以便提高工作效率
如布草清點表格過于煩瑣，且不方便填寫，我個人認為應該重新設計
4. 物品放置管理
經過觀察發(fā)現：浴室里的火柴較少被用，反而經常有火柴被淋濕，其效用并沒有發(fā)揮出來，建議不放火柴在浴室
浴簾有長短，且質料不一樣，且少換洗---包括有濕，污漬，異味，浴缸邊有寬有窄，不便于放置，能否不放待議
5. 中班連晚班工作程序
5：00——5：30pm 班次交接，處理簡單事務
5：30——6：30pm 周一，三，五：各樓層(5—7)吸塵
周二，四，六：各樓層(5—7)抹塵
周日：吸塵器對吸，清理里面污垢
處理該時間段的對客服務
6：30pm開啟電梯間燈具
6：35——10：25pm 做房及對客服務
10：30——11：00pm 夜宵
11：00——11：45 pm 清理工作間
11：50pm——1：50amc 處理該時間段的對客服務
1：50——1：55am 簽字
1：55——6：10am 根據實際情況，稍做休息
6：30am 熄滅各樓層(5—7)電梯間及拐角處的燈具
6：40——8：00am 處理該時間段的對客服務
8：00——8：10 am 早晨時間
8：10——8：30am 處理該時間段的對客服務
8:30 ——8：40am 班次交接及下班
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