霜降后家庭食譜簡(jiǎn)單做
上周霜降來臨，霜降是秋季的最后一個(gè)氣節(jié)，飲食養(yǎng)生民間有“冬補(bǔ)不如補(bǔ)霜降”的說法。此時(shí)健脾養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物有很多，如玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物，據(jù)此，自家也能做幾道取材簡(jiǎn)單的.調(diào)養(yǎng)佳肴。
白果蘿卜粥
功效：固腎補(bǔ)肺，止咳平喘。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
花生米大棗燒豬蹄
功效：滋補(bǔ)腎陰。補(bǔ)血益氣。
做法：1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn);2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;3.鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置中火煎熬1小時(shí)，潷出汁液;再加水煎熬，將兩次煎液合并，放入白糖拌勻即成。
清蒸人參雞
功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣。
做法：1.將母雞放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;2.將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。
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