油酥豆沙餅的做法

　　油酥餅始創(chuàng)于唐代，被譽為“西秦第一點”，千余年來，幾經(jīng)戰(zhàn)亂，歷久不衰，一直流傳至今。今天就來介紹油酥豆沙餅的做法，感興趣的.可以動手試試看哦!

　　【原料】

　　面粉500克、豆沙餡(亦可以肉餡)適量、食用油適量

　　【制作】

　　油酥面：

　　鍋燒熱后，倒入適量食用油，油熱后，倒入面粉200克用中火炒出香味，取出放涼。揉成酥面。

　　水揉面：

　　面粉加入清水揉成水面團。

　　豆沙餅：

　　揉好的兩塊面團保溫后，稍微醒一醒。

　　1、將水面團搟成圓形(不要太厚)，油酥面均勻的抹在上面。

　　2、卷成圓柱體。

　　3、拉長后將兩端并在一起。

　　4、左手捏頭，右手從上而下輕輕的捏并成一條。 揪成劑子。

　　5、搟成圓形，放入豆沙陷，包起來，收口朝下，搟成圓餅。

　　6、預(yù)熱烤箱，180度，中層，上下火，烤15分鐘左右就行啦。

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