涼拌甘藍扁豆絲做法介紹

　　涼拌甘藍扁豆絲的做法

　　1、將1盆冷開水提前放入冷藏室凍成冰水。

　　2、紫甘藍洗凈切絲，放入冰水里再入冷藏室。

　　3、扁豆洗凈切絲，放入開水鍋里煮熟（一定要充分煮熟以免中毒），撈起后過涼水后倒入冰水里，冷藏30分鐘。

　　4、碗里放鹽、雞精、醋、白糖、醬油、蒜泥調成汁。

　　5、將冷藏好的紫甘藍、扁豆去取出控干水分，將調好的汁倒在上面。

　　6、鍋里放油燒熱，將花椒炸出香味后用鏟子推往一邊，趁熱將熱油淋上，拌勻即可。

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