肉炒扁豆的美味做法

　　說起扁豆大家并不陌生，秋天吃些扁豆可以增加食欲，扁豆與山藥一起食物還有補脾益腎的功效。扁豆的.做法是多種多樣的，下面為大家詳細介紹扁豆的做法~

　　做法一：扁豆炒雪菜

　　食材：扁豆、袋裝雪菜、蒜頭、鹽、雞精。

　　步驟：

　　1、準備好上述食材；

　　2、扁豆斜著切絲，蒜頭切碎，然后將蒜頭放入熱油中爆香；

　　3、放入扁豆，大火炒，扁豆斷生，倒入雪菜，翻炒；

　　4、放一點點水，加鹽和雞精，大火炒勻；

　　做法二：素炒扁豆

　　食材：扁豆、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽。

　　做法：

　　1、將扁豆洗凈去兩頭；

　　2、將蔥切成蔥花，然后把姜切成絲，蒜切成片；

　　3、鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥花、蒜片和姜絲爆香；

　　4、加入扁豆翻炒，加生抽，繼續(xù)翻炒；

　　5、加半小碗的開水燜一會，扁豆熟；

　　6、湯也基本干時，放鹽、雞精出鍋即可。

　　溫馨提示：扁豆不要悶太久，水不要太多，有點脆脆的感覺會更好。

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