滑子菇豆腐羹做法參考

　　說到滑子菇最家常的做法，一定非滑子菇豆腐羹莫屬！滑子菇的爽口搭配豆腐的嫩滑，甭提多鮮味了！那么，這道滑子菇豆腐羹該怎么做呢？難不難學呢？快來看看吧！

　　主料：豆腐、滑子菇、蝦仁、豌豆、胡蘿卜、火腿、海鮮菇

　　調料：鹽、雞精、油、黃酒、麻油、水淀粉

　　制作方法：

　　1、將滑子菇、切碎的.海鮮菇及豌豆分別在開水中氽一下，撈出放入晾涼的水中；

　　2、蝦仁去砂線，用黃酒腌一下，胡蘿卜、火腿切丁；

　　3、鍋內倒入少量的油，下各種配料翻炒，加鹽，少加一點水；

　　4、待水開的時候將豆腐放入，稍微燉一會，加雞精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒勻即可出鍋。

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