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      愚人節(jié)食譜涼拌香辣豬蹄做法

      時間:2021-04-05 16:45:58 飲食文化 我要投稿

      愚人節(jié)食譜涼拌香辣豬蹄做法

        制作步驟:

      愚人節(jié)食譜涼拌香辣豬蹄做法

        1、豬蹄請店家斬塊,濾去血水,洗凈,冷水入鍋,放桂皮、八角、丁香等香料,水燒開后,撈出,在流動的`水中沖去浮沫;

        2、紅尖椒去蒂洗凈,切細(xì)圈;準(zhǔn)備好涼拌調(diào)味汁:生抽、老抽、鹽、蒜末、姜末、香蔥、芝麻油、白糖、紅椒圈;

        3、電飯煲加足量的水,放入處理好的豬蹄,放入蒜瓣、蔥結(jié),水燒開后再燉煮一小時(根據(jù)自家燉鍋決定水量及時間);撈出豬蹄,瀝干水份。

        4、燜煮軟爛的豬蹄,加入涼拌調(diào)味汁,充分?jǐn)嚢杈鶆,靜置入味半小時以上,即可食用。

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