面條怎么煮好吃

　　在日常生活中，很多人都會(huì)經(jīng)常吃面條，面條是很常見(jiàn)的一種食物。面條的做法有很多，不同的做法有不同的味道。那么面條怎么做好吃呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!

　　湯面

　　番茄雞蛋面

　　食材：雞蛋、番茄，香蔥，辣椒油、食鹽、香油等。

　　做法：

　　1、鍋里加油加熱，倒入打好的蛋液，迅速翻炒搗碎。雞蛋炒熟后加入番茄，加適量水煮開(kāi)，做湯用。

　　2、鍋中加清水足量，大火燒開(kāi)，放入面條煮熟，撈起備用。

　　3、把煮好的'番茄雞蛋湯加入到面條內(nèi)，根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒油、香蔥即可。

　　涼面

　　西川涼面

　　食材：面條，芝麻醬，香油，蒜泥，糖，辣椒油，食醋，花椒粉，味精，食鹽，炒花生、黃瓜絲等。

　　做法：

　　1、將鍋中放足量的水，大火燒開(kāi)，放入面條煮至7分熟，撈起，。放入清水中退溫，再撈起瀝干，放進(jìn)碗中備用。

　　2、將芝麻醬、香油、蒜泥等調(diào)料加入一個(gè)碗中，做好調(diào)味料，淋在面條上，攪拌均勻，撒上一些炒花生、黃瓜絲即可。

　　拌面

　　武漢熱干面

　　食材：面條、胡蘿卜。芝麻醬、甜面醬、豆瓣醬、雞精、香辣味粉、白胡椒粉、蔥花等。

　　做法：

　　1、大火燒開(kāi)鍋中的水，放入面條，用筷子挑散，煮熟(要有點(diǎn)硬心)撈起瀝干，加油散晾涼。

　　2、胡蘿卜洗凈，切成小丁，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝干水分。

　　3、芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪勻，再加入少許開(kāi)水，繼續(xù)攪拌，芝麻醬干了后，再加入少許開(kāi)水?dāng)嚢�，反�?fù)幾次至芝麻醬成稀糊狀。

　　4、在澥開(kāi)的芝麻醬里加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、鮮辣味粉、白胡椒粉調(diào)勻成醬料。

　　5、面條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿卜丁和香蔥花拌勻即可食用。

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