家常做法-爆炒雞肝怎么做

　　雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富。下面小編來(lái)教你爆炒雞肝的家常做法，歡迎參考。

　　主料：雞肝300g、尖椒100g

　　輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、生抽適量、蔥姜蒜適量

　   步驟：

　　1.新鮮雞肝洗凈。

　　2.用刀片成片。

　　3.雞肝入沸水中焯燙，去除血水和雜質(zhì)。

　　4.準(zhǔn)備好配料。

　　5.炒鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香后下入雞肝爆炒。

　　6.下入尖椒，調(diào)試適量生抽，鹽，雞精，花椒粉翻炒均勻即可。

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