包菜怎么做才好吃

　　清炒包菜(米飯終結(jié)者、快手菜)

　　簡介

　　大魚大肉吃多了，腸胃特別想接納一些清粥小菜。晚餐清炒一個素菜，配點(diǎn)雜糧糊糊發(fā)面小餅，就是舒坦~~~

　　用料

　　清炒包菜的做法

　　包菜用手撕成片狀，水中放一點(diǎn)小蘇打，放包菜浸泡15分鐘后洗凈備用。熱鍋入油，放花椒小火炸出香味，撈出不要。入姜蒜末爆香，入包菜，大火翻炒。烹入蒸魚豉油、料酒，適量糖、鹽。包菜炒到稍微7成熟即可關(guān)火盛出。小貼士

　　1、炸花椒油炒素菜提鮮。

　　2、油要熱，大火翻炒，讓包菜外被快速包裹一層油，鎖住營養(yǎng)和水分。

　　3、蒸魚豉油炒素菜特提鮮，同理可以用于炒豆芽、花菜等，上色淺還入味。

　　4、糖也是提鮮用的`，蒸魚豉油有鹽度所以覺得不夠味道的最后少少點(diǎn)一點(diǎn)鹽。

　　5、包菜炒到稍微塌秧7成熟即關(guān)火，鍋里的余溫會繼續(xù)加熱，快速盛出，到盤子里時包菜就8、9成熟啦，再耽擱就不脆了~

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