2型糖尿病飲食原則

　　2型糖尿病飲食

　　(一)脂肪

　　1. 膳食中由脂肪提供的能量不超過(guò)飲食總能量的30%。

　　2. 飽和脂肪酸的攝入量不應(yīng)超過(guò)飲食總能量的10%，不宜攝入反式脂肪酸。

　　單不飽和脂肪酸是較好的膳食脂肪來(lái)源，在總脂肪攝入中的供能比宜達(dá)到10%～20%�？蛇m當(dāng)提高多不飽和脂肪酸攝入量，但不宜超過(guò)總能量攝入的10%。

　　3. 食物中膽固醇攝入量<300mg/d。

　　(二)碳水化合物

　　1. 膳食中碳水化合物所提供的能量應(yīng)占總能量的50%～60%。

　　2. 低血糖指數(shù)食物有利于血糖控制。

　　3. 蔗糖引起的`血糖升高幅度與同等數(shù)量的淀粉類似，不應(yīng)超過(guò)總能量的10%，但是蔗糖分解后生成的果糖易致甘油三酯合成使體脂積聚。

　　4. 糖尿病患者適量攝入糖醇和非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑是安全的。

　　5. 每日定時(shí)進(jìn)三餐，碳水化合物均勻分配。

　　(三)蛋白質(zhì)

　　1. 腎功能正常的糖尿病個(gè)體，推薦蛋白質(zhì)的攝入量占供能比的10%～15%。

　　2. 有顯性蛋白尿的患者蛋白攝入量宜限制在每日每公斤體重0.8g，從腎小球?yàn)V過(guò)率(GFR)下降起，即應(yīng)實(shí)施低蛋白飲食，推薦蛋白質(zhì)入量每日每公斤體重0.6g，并同時(shí)補(bǔ)充復(fù)方α-酮酸制劑。

　　3. 攝入蛋白質(zhì)不引起血糖升高，但可增加胰島素的分泌反應(yīng)。

　　(四)飲酒

　　1. 不推薦糖尿病患者飲酒。飲酒時(shí)需把飲酒中所含的熱量計(jì)算入總能量范圍內(nèi)。

　　2. 每日不超過(guò)1～2份標(biāo)準(zhǔn)量(一份標(biāo)準(zhǔn)量為：啤酒285ml，清淡啤酒375ml，紅酒100ml或白酒30ml，各約含酒精10g)。

　　3. 酒精可能誘發(fā)使用磺脲類或胰島素治療的患者出現(xiàn)低血糖。

　　(五)膳食纖維

　　豆類、富含纖維的谷物類(每份食物≥5g纖維)、水果、蔬菜和全麥?zhǔn)澄锞鶠樯攀忱w維的良好來(lái)源。有隊(duì)列研究結(jié)果顯示，谷物膳食纖維與2型糖尿病的發(fā)生降低相關(guān)，但水果、蔬菜來(lái)源的膳食纖維無(wú)此作用。不過(guò)，總的來(lái)說(shuō)，提高纖維攝入量對(duì)健康是有益的，建議糖尿病患者首先達(dá)到為普通人群推薦的膳食纖維每日攝入量，即14g/千卡。

　　(六)鹽

　　1. 食鹽攝入量限制在每天6g以內(nèi)，高血壓患者更應(yīng)嚴(yán)格限制攝入量。

　　2.限制攝入含鹽量高的食物，例如味精、醬油、加工食品、調(diào)味醬等。

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