韭菜餃子餡怎么做好吃

　　1.韭菜洗凈切碎

　　2.熱油鍋下適量的鹽下韭菜炒熟

　　3.炒熟的韭菜連燙汁一起盛出，放涼

　　4.肥瘦比例2:8的豬肉，絞肉機絞爛調入適量的'耗油、生抽、生粉、糖、鹽油調味

　　5.肉蓉順一個方向拌也勻，分幾次倒入韭菜湯汁順一個方向攪拌

　　6.至肉完全吸收湯汁，把肉攪拌到上勁

　　7.拌好的肉蓉與韭菜拌勻

　　8.做好的餃子餡

　　9.取一塊餃子皮勺上適量的餡料，餃子皮邊緣涂一點水讓收合更粘貼

　　10.把餃子包合起來

　　11.包好的餃子，排好在盤里，如吃不好要放冷凍保存千萬別放冷藏，會粘在一起。下次吃的時候直接冷凍取出投進開水里煮

　　12.燒開一鍋水加入適量的鹽，加了鹽煮熟得水餃不會粘在一起

　　13.把餃子放入沸水中，剛放入時要用筷子攪拌一下防止粘底

　　14.水重新燒開后倒入一小碗冷水，反重2次，加入冷水煮出的餃子皮爽滑不粘牙特別好吃，

　　15.全部浮起，再煮3分鐘就可以了

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