美味鹽水蝦怎么做

　　蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。小編整理了美味鹽水蝦怎么做，歡迎欣賞與借鑒。

　　私房鹽水蝦的做法步驟

　　1. 看到這蝦好新鮮的，鹽水蝦對蝦的程度要求很高，原汁原味的清甜特別美味。

　　2. 還挺大的

　　3. 我們來開始處理蝦線，用刀從背部劃一刀，再用牙簽挑出來很容易、水龍頭開細(xì)細(xì)的水沖一下搞定

　　4. 準(zhǔn)備好配料:蔥段打結(jié)，八角一個，香葉，花椒，桂皮適量

　　5. 將準(zhǔn)備好的所有配料放入一個裝有水的鍋內(nèi)，要稍微大一點的鍋哦

　　在放入適量的鹽

　　6. 一湯勺料酒，煮到鹽融化

　　這個時候我們拿出一個稍微大一點的碗，舀出來一碗稍微冷一下之后放入冰箱冷凍

　　這樣做的.原因蝦吃起來更有味道，如果覺得麻煩的話也可以不這樣，但是你如果試一次就知道肯定不一樣

　　7. 大火燒開湯，放入蝦，用筷子攪拌一下第一輪沸騰就立馬關(guān)火

　　8. 蝦撈出來之后放入事先舀出來的那碗冷凍的湯中，上面覆蓋提前準(zhǔn)備好的冰塊，

　　冰塊冰的蝦才會肉質(zhì)緊實彈性，而且更嫩。

　　9. 再繼續(xù)放入冰箱冷藏十分鐘左右即可

　　10. 小碗里醬料:少許姜末，蒸魚豉油，，香油，少許醋，還有適量辣椒油

　　11.

　　12. 成品圖

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