珍珠牛肉丸子的做法
珍珠牛肉丸子不僅好看而且美味，可以說(shuō)是色香味俱全，以下是小編整理的珍珠牛肉丸子的做法，歡迎參考閱讀！
主料
豬前肩肉250克
圓粒糯米150克
輔料
橄欖油適量
鹽少許
十三香適量
胡椒粉適量
鮮味醬油適量
香油少許
蛋清1個(gè)
具體步驟
1.荸薺去皮切碎，蔥姜切碎
2.豬前肩肉剁成肉糜，放上，鮮味醬油、十三香、胡椒面、香油 蛋清
3.朝著一個(gè)方向使勁的攪拌，直到粘粘的上勁，放上荸薺，蔥姜碎再次攪拌均勻
4.放上適量的`橄欖油再次攪拌到油與肉完全融合
5.糯米提前4小時(shí)浸泡，控干水。取一團(tuán)肉糜團(tuán)成肉團(tuán)，在糯米上滾一下，使之全部沾滿糯米，滾的越圓成品越漂亮哦
6.蒸籠底部墊上燙軟的白菜葉，醬做好的丸子放上，開(kāi)水入鍋蒸20分鐘既熟
小貼士
糯米泡的時(shí)間長(zhǎng)些，蒸的時(shí)候才軟軟糯糯的，我是泡了一夜。
所有用料只說(shuō)少許適量，沒(méi)有固定的克數(shù)。可以依據(jù)自己的喜好隨意添加。
但攪好的肉糜不可太稀，否則不好成型。
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