美食來襲：值得收藏的棗糕做法

　　對于甜食有著萬分熱情的女性朋友一定不會放過棗糕的這一種做法，方法非常簡單味道卻著實非常讓人留念。

　　棗糕的制作方法

　　材料

　　去核大棗50克左右， 牛奶60克。

　　雞蛋4個， 紅糖120克。

　　取白糖30克，然后取鹽三克即可。

　　低筋粉150克 ，泡打粉5克。

　　色拉油80克。

　　做法

　　1.大棗泡開，去核洗凈，切成小丁。

　　2.將其氣泡在牛奶中，注意最好是將牛奶全都滲入到紅棗中。

　　3.雞蛋打在桶里，放入紅糖跟白糖。

　　4.先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀。

　　5.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡。

　　6.加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了。

　　7.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。

　　8.倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。

　　9.烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘。

　　小訣竅

　　1.紅棗也可以換成棗泥，我喜歡用紅棗顆粒，因為我沒有棗泥，哈哈。

　　2.你也可以全用紅糖，就是150克，我將其中的30克換成了白糖，所以打發(fā)的過程，顏色會變淺，但成品顏色適中，很漂亮，我這個圖片一點都沒修，看著是不是很舒服的`感覺。

　　3.全蛋不好打發(fā)，用帶桶的打蛋器要全程盯著，打到紋路非常明顯，打蛋器提起來面糊滴在桶里不會馬上消失，就表示打發(fā)好了。

　　4.面粉最好分次篩入，每加入一次，都要翻拌均勻再往里加。

　　5.翻拌面糊的時候，切記不要劃圈，從下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打勻，這個時間不要太長，幾秒鐘就行。

　　6.拌面糊的時候就可以預熱烤箱了，翻拌均勻后，烤箱也預熱好了，可以直接放進去烤。

　　7.如果用模具烤的話，記得蛋糕糊不要倒太滿，6、7層滿即可。

　　玉米棗糕

　　材料

　　麥粉400克，玉米粉100克，紅棗125克，棉白糖150克。

　　酵母粉5克，泡打粉5克，小蘇打粉5克。

　　做法

　　1.將紅棗去核放鍋里，加入水200ml，開大火燒開，轉入中火煮10分鐘，撈出紅棗。

　　2.用勺子將煮熟的紅棗弄碎，然后加入白糖拌溶化。

　　3.加入麥粉、玉米粉、酵母粉5克、泡打粉5克、小蘇打粉5克繼續(xù)拌勻。

　　4.加入煮的紅棗水和面，不鴝另加水，和到面成糊狀，抓上能慢慢往下流就可以了。

　　5.籠屜內放上一塊濕的屜布，將粉糊倒在屜內。

　　6.鍋內加水開大火煮開關火，放入籠屜加蓋悶餳發(fā)約30分鐘，只要是原糊的兩倍。

　　7.鍋開大火蒸40分鐘即可。

　　山藥棗泥糕的做法

　　材料

　　淮山藥，糯米粉，大棗。

　　做法

　　1.將山藥削皮，紅棗洗干凈，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山藥，大火燒開轉小火1分鐘，關火待自然放汽。

　　2.糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘。

　　3.蒸好的山藥取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核，取棗泥搗細。

　　4.取適量糯米山藥泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可。

　　結語：以上就是小編關于棗糕的制作方法的相關介紹了。希望大家通過對上面內容的閱讀可以喜歡上棗糕。其實棗糕的做法還有很多，小編這里就不和大家一一的分享了。最后，小編祝愿每一位女性朋友一邊吃棗糕，一邊變得更加的水嫩迷人。

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