野豬肉怎么做好吃

　　水煮帶皮野豬肉(私房菜)

　　簡介

　　家里親戚送過來了幾斤野豬肉。。瘦肉部分就小炒著吃了。

　　帶皮的部分就這樣吃了。。湯鮮味美啊。肥而不膩。。O(∩_∩)O

　　用料

　　水煮帶皮野豬肉的做法

　　1、新鮮的帶皮豬肉焯水后，放入電高壓鍋，把八角、桂皮等香料放進(jìn)去，倒入大量熱水。蓋上鍋蓋，按下高壓鍋上的 “蹄筋”鍵。

　　2、肉冷卻后，切成0.5cm厚片。。順便將大蒜葉，芹菜切好。。

　　3、燒紅鍋子再倒油，冒煙后將帶皮豬肉倒入鍋里，翻炒。加入適當(dāng)鹽。

　　4、帶皮豬肉表面開始有“茲啦”的'聲音時候(肉的表面開始冒油的泡泡)，加入紅辣椒翻炒。

　　5、加入適量冷水，將芹菜、大蒜葉倒入。煮幾分鐘。。

　　6、水開后，加入一點點味精提味。再燜一下下。。就可以出鍋啦。。

　　小貼士

　　1、帶皮豬肉一定要燉到拿筷子可以戳穿。

　    2、燉肉的原湯要留一部分。原湯煮出來的帶皮豬肉才味道鮮。。

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