多心菜怎么做好吃

　　多心菜怎樣燒才好吃?多心菜,別稱(chēng)兒菜,我的家鄉(xiāng)叫它多頭菜。多心菜有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物，以下是小編為您整理的有關(guān)多心菜怎么做好吃的內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。

　　多心菜怎么做好吃1

　　前言

　　榨菜主要含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等。榨菜中含有谷氨酸，多心菜其實(shí)就是沒(méi)有腌制的榨菜。用鹽稍腌一下，吃起來(lái)脆脆的`還不錯(cuò)哦。

　　材料

　　主料：多心菜400g、瘦肉75g;

　　輔料：油適量、鹽適量、干辣椒1個(gè)

　　多心菜

　　1、多心菜用小刷子刷干凈，瀝水。

　　2、切片。

　　3、用鹽腌15分鐘。

　　4、倒掉腌制出來(lái)的水，瘦肉切片放多心菜上。

　　5、熱鍋涼油、大火翻炒，炒的瘦肉變色即可。

　　6、出鍋、裝盤(pán)。

　　多心菜怎么做好吃2

　　1. 多心菜洗凈切片，用溫開(kāi)水過(guò)一遍，去生水。（不建議用100°的水，容易把菜燙軟，失去嫩脆口感）

　　2. 準(zhǔn)備腌制好的辣椒醬，采用的是小米椒，酸辣味道

　　3. 下面簡(jiǎn)單的說(shuō)一下腌制小米椒需要用到的'調(diào)料，食用鹽、陳醋、大蒜末、雞精、糖、白酒。待腌制的小米椒要控干水分，剁碎。均勻攪拌裝瓶約8分滿，以免腌制過(guò)程中溢出。放置冰箱冷藏室。

　　4. 多心菜中加入大蒜碎＋腌制辣椒＋豆豉＋食鹽少許，拌勻后蓋好蓋子，腌制24小時(shí)，現(xiàn)在天氣8°以下，未放冰箱冷藏，氣溫暖和的話，別忘了放置冰箱中

　　5. 腌制24小時(shí)后，加入香油攪拌均勻，一道非常味美的開(kāi)胃小菜，酸辣嫩脆爽的多心菜就可以食用了！

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