水白菜怎么做好吃

　　水白菜又叫水晶菜、京水菜，是日本最新育成的一種外型新穎、含礦質(zhì)營養(yǎng)豐富的蔬菜新品種，品質(zhì)柔嫩，是大鍋涮肉的上好配菜，水白菜怎么做好吃呢，快一起學(xué)起來吧！

　　水白菜的家常做法一：涼拌水白菜

　　涼拌水白菜-食材準(zhǔn)備

　　水白菜、白糖、雞粉、鹽、醋、花椒油

　　涼拌水白菜-制作步驟

　　1、將水白菜按照紋路掰開清洗干凈。

　　2、將水白菜，倒入開水鍋中微微的焯一下，可以放一點(diǎn)鹽去一下怪味。

　　3、撈出控干水之后，用涼水快速的沖趕走熱氣，保持爽脆，瀝干水，展開晾涼。

　　4、涼鍋下油，放入花椒爆香，花椒油晾涼后倒入水白菜里，放少許醋，鹽，糖與雞粉，拌勻裝盤。

　　水白菜的家常做法二：脆鹽水白菜

　　脆鹽水白菜-食材準(zhǔn)備

　　水白菜、鹽、生抽、辣椒油、糖、香油

　　脆鹽水白菜-制作步驟

　　1、將水白菜清洗干凈之后，切成小段。

　　2、切好之后放在大碗里，加鹽攪拌均勻，稍微揉搓一下，靜置半小時。

　　3、腌制后的水白菜會出很多水，所以可以用紗布包起來用力將水?dāng)D干。

　　4、在小碗里混合生抽、辣椒油、米醋、糖、香油，攪拌均勻。

　　5、把調(diào)好的醬汁澆在擠干水分的水白菜上，攪拌均勻。裝入容器，放入冰箱2天左右就可以吃了。

　　水白菜的家常做法三：清炒水白菜

　　清炒水白菜-食材準(zhǔn)備

　　水白菜、油、鹽

　　清炒水白菜-制作步驟

　　1、水白菜清洗干凈，切成段備用。

　　2、炒鍋加入油加入時候，將水白菜倒入鍋中。

　　3、水白菜倒入鍋中之后，不停的翻炒。

　　4、等到出水的時候，將鹽放入鍋中，在翻炒至水白菜熟就可以出鍋。

　　水白菜的家常做法四：雞豆花開水白菜

　　主要食材：雞胸肉、娃娃菜、蛋清、濕淀粉、清雞湯、礦泉水等。

　　制作方法：將雞胸肉去筋切條，錘成茸，加入礦泉水、蛋清等攪拌成雞茸；在砂鍋中加水燒至90℃，將雞茸加入制成雞豆花；將娃娃菜去老皮、洗凈，入雞湯中煮熟，然后與雞豆花一起放入蒸箱中蒸制即可。

　　水白菜的家常做法五：白菜豬肉煲

　　主要食材：白菜、豬肉（瘦）、雞蛋、大蔥、姜等。

　　制作方法：將白菜心洗凈撕成塊；豬瘦肉洗凈切成片，放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、干淀粉中抓勻；鍋中熱油，放入花椒、干紅椒段炸香，再加入豆瓣辣醬、姜片炒出香味，倒入高湯；待開鍋后去掉雜物，加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味；將豬肉片放入鍋中，加入白菜塊煮熟即可。

　　水白菜的家常做法六：上湯白菜

　　主要食材：白菜、皮蛋、白粉絲、高湯等。

　　制作方法：將白菜洗凈切塊，皮蛋切丁，白粉絲提前泡軟；鍋中加入高湯，放入白菜、皮蛋、白粉絲煮至熟透；加鹽、味精等調(diào)味，撒上香菜即可。

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