香辣蟹的簡單做法大全

　　又到了吃蝦蟹的季節(jié)，下面是小編整理的香辣蟹的簡單做法大全，歡迎閱讀參考！

　　要準備的食材：

　　香辣蟹的做法步驟

　　1. 分成6—8塊，用刷子洗凈，將肉蟹洗凈，去掉內(nèi)臟，尾部。分成六份。（放入少量白酒里面腌制幾分鐘，成品更香）

　　2. （豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一個小時）在肉蟹身上均勻裹上淀粉。

　　3. 鍋內(nèi)熱油，放入剝好的`蒜瓣，炸至黃色，撈出。

　　4. 將蟹肉放入油中炸大概3分鐘后撈出。

　　5. 用鍋內(nèi)剩余的油炒香干辣椒，放入（2）中浸泡一小時的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。

　　6. 加入一勺白糖，接著烹入一些白酒，增加香味。

　　7. 倒入生抽，最后放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味，大功告成啦。

　　小貼士

　　祕制調(diào)料可以按個人喜好加入豆瓣醬，辣椒醬都行哦，總之自己家里，就可以隨意發(fā)揮哦！

　　螃蟹切成大小一致的塊狀，更容易入味。

　　裹上生粉油炸才能更好鎖住里面的鮮甜味道：

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