山藥鯽魚豆腐湯的做法

　　山藥鯽魚豆腐湯是一道色香味俱全的名肴，屬于粵菜系。吃起來鮮嫩而不肥膩，有健脾、活血通絡(luò)之功，尤其適合產(chǎn)婦。此湯既可以補(bǔ)虛，又可起到通絡(luò)催乳的作用。下面是山藥鯽魚豆腐湯的做法，請參考！

　　山藥鯽魚豆腐湯的做法

　　鯽魚收拾好，洗凈，尤其腹中黑膜，瀝干

　　熱鍋涼油，放入姜片，魚切橫刀入鍋雙面煎黃，然后放入料酒。

　　鍋中入開水，燒開，倒入砂鍋。

　　五分鐘后放入豆腐，豆腐在入鍋前最好先焯一下，除去豆腥味。

　　五分鐘后開鍋，放鹽，雞粉，蔥花調(diào)味即可。

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