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      時間:2020-12-10 16:00:08 飲食文化 我要投稿
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      平底鍋版鹽焗蟶子美食做法

        1、海蟶事先用淡鹽水浸泡吐盡雜質(zhì),然后表面用刷子清洗干凈;

      平底鍋版鹽焗蟶子美食做法

        2、用小刀在蟶殼中間的連接處輕巧地劃一刀(不要劃斷);

        3、將海鹽均勻地鋪在平底鍋底,然后將處理過的蟶一一擺放好;

        4、小火,烤5--7分鐘左右,撒上蔥花再烤1-2分鐘左右就可以了。

        5、小貼士:

        1、這個平底鍋是袖珍版的,大概直徑有20-25厘米,一包鹽的量剛好;

        2、一定要小火,因為這個鍋底很薄啊,不如鐵板,如果火太大就容易烤糊了;

        3、在蟶殼的`連接處事先劃一刀,這樣烤好的蟶仍然能保持合上的狀態(tài),殼就不會張開影響成品美感;

        4、做鹽焗蟶的材料盡量不要太小個,而且要夠新鮮才好。

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