炸醬面怎么做好吃

　　最近熱播的電視劇人民的名義中，小官巨貪趙德漢吃了二十多分鐘的炸醬面，那么炸醬面真的有這么好吃嗎?好吃的炸醬面是怎么做出來的呢?下面是CNrencai小編收集整理的炸醬面怎么做好吃，歡迎閱讀參考!!

　　PS：扮演者侯勇老師在接受采訪時(shí)說“拍了四個(gè)通宵，拍到家抓我的那場戲，炸醬面就吃了五六碗。戲里吃一碗，但拍的時(shí)候肯定不停地拍吧，各個(gè)角度，各個(gè)機(jī)位。”

　　真是讓人不得不感嘆，老師吃面辛苦了!

　　炸醬面怎么做好吃

　　那么，炸醬面作為一種非常接地氣的、老北京美食，究竟要怎么做才好吃呢?

　　首先我們準(zhǔn)備一下食材：豬肉、黃瓜、香菇、豆芽、黑木耳、甜面醬和大蒜!

　　大蒜當(dāng)然是一定要有的!

　　1、黃瓜洗干凈后切成絲。大蔥切碎，姜切末，豆芽焯熟后撈出過涼水備用;

　　2、五花肉切成小丁，鍋中倒入油，放入肉丁煸炒至微黃出油，放入姜末，料酒、香菇丁翻炒均勻后撈出

　　3、鍋中留少許底油，放入甜面醬和大醬，用小火加熱，邊加水邊攪拌成黏稠的醬汁，放入炒好的五花肉丁、白糖翻炒至肉和醬汁混合均勻后關(guān)火，放入大蔥碎攪勻即可。

　　4、面條煮熟后過涼水，瀝干水份，趁熱在上面淋上炸醬、配上菜碼，與面條拌勻即可享用。

　　可能有人要問啦

　　大蒜是用來做什么的?

　　食譜里壓根沒出現(xiàn)好嗎!

　　恩……

　　當(dāng)然是……

　　做不了有2.3億人民幣的`人

　　還是能試試趙處長就著蒜吃的炸醬面的

　　擴(kuò)展閱讀：炸醬面簡介

　　炸醬面，漢族面食。最初是源自于老北京思銘吳胡同一家專門以面條為主的老字號(hào)面館，在傳走大江南北之后便被譽(yù)為"中國十大面條"之一，流行于北京 、天津、河北，遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的.，稱 "過水面"。

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